Popis produktu

10x1/1 (FlexiCombi Classic)

FlexiCombi® Classic je manuálně ovládaný konvektomat navržený pro profesionální kuchyně, které potřebují maximální výkon, jednoduché ovládání a stabilní výsledky při každodenním provozu.

Snadné manuální ovládání Přehledné rozvržení a rychlé pochopení
Ruční volba teploty, páry, času, programů
6 režimů vaření: pára (s regulací), horký vzduch, kombinace, regenerace, sous-vide, uzení
FlexiRack® – až o 50 % větší kapacita Využití celé varné komory díky speciálním roštům
Více porcí na jeden cyklus = úspora času i energie
LED osvětlení varného prostoru Osvětlení přímo ve dveřích i zezadu
Žádné oslnění při otevření dveří
Lepší kontrola nad procesem vaření
Hygienické dveře s trojitým sklem Vyšší účinnost a až 28% úspora energie oproti předchozí generaci
Minimalizace sálavého tepla do kuchyně
100% automatické čištění (v kombinaci se systémem WaveClean®)
EasyLoad – bezpečné příčné vkládání Snadná manipulace s těžkými plechy
Stabilnější držení a lepší ergonomie
Technologie DynaSteam® Rychlá a dynamická výroba páry
Nízká spotřeba vody
Lepší výsledky díky proměnnému množství páry
Úspora energie až 2 kW/h (s výměníkem tepla)
WaveClean® – automatické čištění Spotřeba pouhých 35 litrů vody
Kartuše „2v1“ – čisticí a oplachová
100% bez nutnosti ručního čištění
Vyrobeno ze 100% recyklovaného plastu

Kapacita 10x1/1

Rozměry 102 × 80 × 106 cm

Popis

FlexiCombi® nabízí šest režimů vaření, 100 programových míst, patentovaný parní systém DynaSteam® a technologii FlexiRack®, která zvyšuje kapacitu o až 50 % oproti standardu GN 1/1.

Je ideální volbou pro restaurace, hotely, jídelny, bistra, školní kuchyně i výrobny, kde se klade důraz na kvalitu, rychlost a vysokou spolehlivost.

FlexiCombi® Classic se vyrábí ve třech velikostech a dvou provedeních (elektro/plyn).
Dále existují „MAXI“ modely s GN 2/1.

FLEXICOMBI® CLASSIC – standardní modely (GN 1/1)

Velikost	Elektro	Plyn	Kapacita	Rozměry	FlexiRack
6.1	FKECOD615CG2	FKGCOD615CG2	6× GN 1/1	997–1020 × 799 × 790 mm	10,5 GN 1/1
10.1	FKECOD115CG2	FKGCOD115CG2	10× GN 1/1	997–1020 × 799 × 1060 mm	17,5 GN 1/1
20.1	FKECOD215CG2	FKGCOD215CG2	20× GN 1/1	1075 × 813 × 1960 mm	35 GN 1/1

FLEXICOMBI® CLASSIC – MAXI modely (GN 2/1)

Velikost	Elektro	Plyn	Kapacita	Rozměry
6.2 MAXI	FKECOD621CG2	FKGCOD621CG2	6× GN 2/1	997–1020 × 799 × 790 mm
10.2 MAXI	FKECOD121CG2	FKGCOD121CG2	10× GN 2/1	997–1020 × 799 × 1060 mm
20.2 MAXI	FKECOD221CG2	FKGCOD221CG2	20× GN 2/1	1115 × 999 × 1960 mm

10 párů zásuvných lišt pro GN 1/1
rozteč zásuvů cca 68 mm
manuální ovládání (mechanické ovladače teploty, času a páry)
manuální regulace vlhkosti
jednorázová jádrová sonda (dle konfigurace)
ruční mytí komory (bez automatického mycího systému)
trojité prosklení dveří
vnitřní osvětlení komory
ventilátor s reverzním chodem
integrovaný tukový filtr ventilátoru
manuálně řízená klapka odvětrávání
přívodní hadice vody
odpadní napojení

Základní výbava

EasyLoad (příčné vkládání)
FlexiRack®
ClimaSelect®
5 rychlostí ventilátoru
100 programů až v 6 krocích
Vestavěný výměník tepla
Ruční mycí program
Sonda teploty jádra
DynaSteam®
USB rozhraní
Hygienické dveře s trojitým sklem

Možnosti napájení

Elektrické i plynové verze
Napětí 400 V nebo 230 V podle velikosti
Výkony od 10,4 kW (6.1) až po 60,9 kW (20.2 MAXI elektřina)

Kapacity vs. FlexiRack®

6.1 = 6× FlexiRack = 10,5 GN 1/1
10.1 = 10× FlexiRack = 17,5 GN 1/1
20.1 = 20× FlexiRack = 35 GN 1/1
MAXI verze = GN 2/1

Rozměry (elektro / plyn)

6.1

cca 997–1020 × 799 × 790 mm
10.1
cca 997–1020 × 799 × 1060 mm
20.1
cca 1075 × 813 × 1960 mm

(MAXI verze mají větší hloubku — 999 mm)

Potřebujete více informací?

Zajímají vás podrobnější informace a technické parametry tohoto stroje? Zanechte nám svůj e-mail a my vám zašleme technický list a další podklady.

Recepty

Máte zájem o recepty? Napište nám a my vám je rádi zašleme.

Hledáte inspiraci, co všechno se dá v našich strojích připravit? Stáhněte si recepty a vyzkoušejte postupy a tepelné úpravy, které vznikly přímo v naší profesionální kuchyni. Jednoduše, prakticky a s výsledkem, na který se můžete spolehnout.