Fairmont Golden Prague

V ikonické budově bývalého hotelu InterContinental vznikl nový Fairmont Golden Prague – místo, kde se potkává špičkový hotelový servis s gastronomií nejvyšší úrovně. A my jsme byli u toho.

Rekonstrukce hotelu Fairmont Golden Prague znamenala kompletní technologické vybavení několika gastronomických provozů – od hlavní hotelové kuchyně přes restaurace až po zázemí pro bankety a eventy.

Cílem bylo vytvořit výkonné, precizně navržené a dlouhodobě spolehlivé zázemí, které obstojí v každodenním provozu pětihvězdičkového hotelu. Každý detail byl řešen s ohledem na kapacitu, ergonomii, efektivitu práce i vysoké nároky na hygienu.

Dodávali jsme varné bloky, indukční technologie, multifunkční zařízení, mycí systémy i kompletní nerezové zpracování. Projekt byl koordinován tak, aby jednotlivé provozy fungovaly jako celek – s maximální plynulostí a bez kompromisů.

Použité gastro stroje:

• Indukční varné bloky a monobloky

• Multifunkční stroje (FlexiChef / varné technologie)

• Konvektomaty MKN

• Profesionální mycí technologie HOBART

• Nerezový nábytek a individuální zpracování