Popis produktu

Braziéra 75 l (2/1), 100 l (2/1), 100 l (3/1), 150 l (3/1)

Braziéra®️ je robustní víceúčelová pánev určená pro intenzivní provoz profesionálních kuchyní. Spojuje v sobě všechny základní tepelné úpravy. Skvěle vaří a opéká, rychle a plynule umí přepínat mezi těmito dvěma úpravami. Díky intuitivnímu ovládání Pilotem a rychlému vytápění dna poskytuje vysoký výkon, přesnou regulaci teploty a efektivní hospodaření s energií.

Víceúčelovost Vaření, dušení, grilování, smažení
Noční a pomalé vaření s minimálními váhovými ztrátami
Sous-vide příprava s podporou vpichové sondy (volitelně vícebodová)
Intuitivní ovládání Pilot Prémiový nerezový knoflík a displej
Automatické napouštění vody
Tvorba vlastních programů přes aplikaci
Časovač a další automatické funkce
Displej se 6mm bezpečnostním sklem (odolnost >100 °C, IPX8)
Hygiena & konstrukce Ochrana IPX6 proti silným proudům vody
Bez viditelných šroubů, laserem svařované spoje
Uzavřená odkapová hrana pro snadné čištění
Kompletně svařená nerezová konstrukce (MKN DE)
PowerBlock – chytré řízení energie Ohřev zaměřený pouze tam, kde je potřeba
Vysoká akumulační schopnost
Nižší spotřeba energie, vhodné pro systémy optimalizace energie

Kapacita 75/100/150 l

Rozměr GN 2/1 a 3/1

Hygienické krytí IPX6

Video ukázka Braziéra 75 l (2/1), 100 l (2/1), 100 l (3/1), 150 l (3/1)

Popis

Braziéra je navržená pro kuchyně, které potřebují spolehlivost, hygienu a rychlé pracovní postupy – od restaurací až po velké jídelny a výrobny.

Díky přesnému řízení teploty a rychlé reakci výkonu má kuchař plnou kontrolu nad každou fází přípravy – od prudkého zatažení masa až po dlouhé pomalé tažení omáček. Braziéra nahrazuje několik samostatných zařízení, šetří místo v kuchyni a zrychluje pracovní procesy bez kompromisu na kvalitě.

Braziéra® se vyrábí ve dvou konstrukčních provedeních a 4 velikostech.

Sklopná elektrická pánev (manuální + displej)

Model	GN	Kapacita	Rozměry (D×Š×V)	Využitelná plocha (D×Š×V)	Výkon
75 l	2/1	75 l	1300 × 850 × 750 mm	723 × 543 × 225 mm	13,3 kW
100 l	2/1	100 l	1300 × 850 × 750 mm	723 × 543 × 315 mm	13,3 kW
100 l (širší)	3/1	100 l	1600 × 850 × 750 mm	1023 × 543 × 225 mm	20 kW
150 l	3/1	150 l	1600 × 850 × 750 mm	1023 × 543 × 315 mm	20 kW

Statická (nesklopná) elektrická pánev

Model	GN	Kapacita	Rozměry (D×Š×V)	Využitelná plocha (D×Š×V)	Výkon
75 l	2/1	75 l	1000 × 850 × 750 mm	705 × 545 × 250 mm	13,3 kW
95–100 l	2/1	95–100 l	1000 × 850 × 750 mm	705 × 545 × 300 mm	13,3 kW
100 l (širší)	3/1	100 l	1300 × 850 × 750 mm	1023 × 543 × 250 mm	20 kW
140–150 l	3/1	140–150 l	1300 × 850 × 750 mm	1023 × 543 × 300 mm	20 kW