Červený Jelen
Jedna budova, čtyři patra gastronomie
Tato restaurace, jedna z největších v České republice, nabízí kapacitu přibližně 600 míst a nachází se v unikátních prostorách bývalé banky. Díky tomu mohl architekt Stanislav Fiala vytvořit jedinečný interiér, za který získal ocenění Architekt roku 2019.
Tato restaurace, jedna z největších v České republice, nabízí kapacitu přibližně 600 míst a nachází se v unikátních prostorách bývalé banky. Díky tomu mohl architekt Stanislav Fiala vytvořit jedinečný interiér, za který získal ocenění Architekt roku 2019. Restaurace se rozkládá na čtyřech patrech, přičemž každé má svou specifickou kuchyni – od pivnice s otevřeným americkým grilem (jeden ze dvou v Evropě) až po fine dining s mnoha salonky. Široký kuchařský záběr vyžadoval důmyslnou kombinaci různých přístrojů a technologií, které pečlivě sestavil náš tým. Celou kuchyni vede Marek Fichtner, jeden z bývalých porotců MasterChef.
Použité gastro stroje:
- Konvektomaty MKN
- FlexiChef
- Mytí HOBART
- Hold-O-Maty Hugentobler
kapacita restaurace
gastro zážitků
značky MKN
jediný v Česku
Pro nás v Červeném jelenu je INTERGAST synonymem moderní, funkční kuchyně, která skutečně ulehčuje práci. Jejich technologie šetří čas i zdraví kuchařů – díky ergonomickému řešení už nikdo nemusí zbytečně tahat těžké vývary nebo se přehřívat v kuchyni. Indukce a chytré systémy vytvářejí naopak příjemné pracovní prostředí.
Nejvíc ale oceňujeme, že to není jen o dodání strojů. Naši kuchaři dostanou přímo v provozu detailní zaškolení – od nastavení programů ve varotékách po ovládání MenuSystem bloků, které jsou intuitivní a přístupné z obou stran. Dále oceňujeme servisní podporu 24/7. S INTERGASTEM víme, že každý detail má smysl a každá technologie skutečně slouží.
