Restaurace U Matěje
Poctivá česká kuchyně pod taktovkou Jana Punčocháře
Restaurace U Matěje stojí na jednoduché myšlence – skvělé jídlo a dobré pivo. Známý český šéfkuchař Jan Punčochář zde staví na poctivé české kuchyni a kvalitních surovinách. My jsme měli na starosti realizaci kuchyňského zázemí, které takovému provozu musí spolehlivě sloužit každý den.
V restauraci vznikly dvě samostatné kuchyně. Hlavní kuchyně slouží pro běžný provoz restaurace, zatímco druhá – ukázková kuchyně – je určená pro speciální akce, kde Jan Punčochář vaří přímo se svými hosty.
Projekt měl velmi krátký realizační termín. Bylo potřeba zvládnout nejen instalaci zařízení, ale také veškeré úpravy a svařování přímo na místě. Tým našich odborníků proto pracoval ve vysokém tempu a celou kuchyni jsme dokázali postavit během pouhých tří dnů.
Výsledkem je funkční a výkonné kuchyňské zázemí, které umožňuje plynulý provoz restaurace i pořádání gastronomických akcí.
Použité gastro stroje:
-
konvektomaty MKN (4 různé modely)
-
vestavné indukční varné desky
hlavní provoz + ukázková kuchyně
včetně svařování a instalace
krátký termín dokončení
INTERGAST nabízí to nejlepší z evropského trhu a dokáže dodat téměř cokoliv na míru. Vždy se na ně mohu stoprocentně spolehnout – seženou opravdu vše a jejich zpracování i služby jsou na absolutní špičce. Ať už jde o precizní hygienické zpracování nerezu nebo komplexní servis, vždy dostanete prvotřídní kvalitu.
Když jsem otevíral svou první restauraci zvolil jsem jinou společnost a nebylo to dobré. Předělávka kuchyně byla už v rukou společnosti INTERGAST a od té doby jsem s nimi řešil všechny další kuchyně. Je pro mě důležitý i servis, který firma poskytuje, a na který se mohu spolehnout.
