Česká zemědělská univerzita v Praze

Pro Českou zemědělskou univerzitu v Praze jsme vytvořili moderní gastronomické zázemí, které slouží jak pro výuku, tak pro provozní kuchyni restaurace. Dominantou je dlouhý varný blok pod jednou deskou s 11 indukcemi MenuSystem, na který navazuje vybavení pro mléčnou a masnou výrobu i degustační laboratoř. Součástí realizace je také nerezová hygienická příčka, která odděluje mycí část od varné a zároveň v sobě ukrývá zásuvky se stupněm krytí IP65. Výsledkem je vzdušná, praktická a velmi hladce proběhnutá realizace, která splňuje nároky moderní školní kuchyně.

Použité gastro stroje:

• Varný blok MenuSystem – 11 indukčních varných míst pod jednou deskou

• MKN FlexiChef

• Konvektomaty

• Myčky Hobart – podstolová a haubnová

• Nerezová hygienická příčka se zásuvkami IP65