OA a HS Havlíčkův Brod

Obchodní akademie a Hotelová škola v Havlíčkově Brodě patří mezi nejmodernější gastronomické školy na Vysočině. Pro studenty jsme realizovali profesionální školní kuchyni, kde mohou budoucí kuchaři, pekaři i cukráři trénovat své dovednosti na stejném vybavení, jaké používají špičkové gastronomické provozy.

Obchodní akademie a Hotelová škola v Havlíčkově Brodě má dlouhou tradici ve vzdělávání budoucích profesionálů v gastronomii. Aby studenti mohli získávat zkušenosti v podmínkách, které odpovídají současným gastronomickým provozům, realizovali jsme zde moderní školní kuchyni vybavenou profesionálním zařízením.

Prostor je navržen tak, aby umožňoval výuku, praktický trénink i práci s většími objemy výroby. Studenti tak mohou pracovat s vybavením, které běžně používají restaurace a hotely, a získávat tak zkušenosti přímo z praxe.

Použité gastro stroje:

• konvektomat

• multifunknčí pánev

• Hold-o-mat

• varný blok Menu System

• mycí technologie HOBART