Hell's Kitchen

Pro televizní show Hell's Kitchen jsme realizovali již druhou generaci profesionální kuchyně určené pro natáčení. Projekt zahrnoval výstavbu dvou totožných kuchyní, kompletní zajištění energií v prostoru původně prázdné haly i řadu zakázkových řešení, která musela splnit vysoké nároky televizní produkce.

Natáčení pořadu Hell's Kitchen klade na kuchyňský provoz zcela jiné požadavky než běžná restaurace. Vedle výkonu a spolehlivosti strojů je potřeba řešit také akustiku, vzhled jednotlivých prvků v záběru kamer, koordinaci s dalšími profesemi i extrémně krátké termíny realizace.

Pro druhou sérii pořadu jsme proto navázali na předchozí zkušenosti a vybudovali dvě totožné profesionální kuchyně. Součástí realizace byly konvektomaty MKN FlexiCombi MagicPilot 10, šokery Irinox, plynové spotřebiče RM Gastro Lotus i rozsáhlá zakázková výroba nerezových prvků.

Zajímavým řešením bylo centrální chlazení. Chladicí stoly byly napojeny na společnou chladicí centrálu, aby se eliminoval hluk jednotlivých agregátů během natáčení. Pro potřeby kamer vznikly také speciální nerezové profily navazující na design použitých strojů, díky kterým působila celá kuchyně vizuálně jednotně.

Významnou součástí projektu byla také třináctimetrová výdejová část svařovaná pod různými úhly podle požadavků scénografie. Celá realizace navíc vznikala v prostoru původně prázdné haly, kde bylo nutné ve spolupráci se stavbou navrhnout a vybudovat kompletní přívody energií, vody i odpadů.

Použité gastro stroje: 

• MKN konvektomat FlexiCombi MagicPilot 10
• Šokery Irinox
• Centrálně chlazené pracovní stoly
• Zakázkově vyráběné nerezové prvky
• Výdejový ostrov svařovaný na míru