Míchací kotel velikosti 100 l, 150 l, 200 l, 300 l, 400 l, 475 l

MKN míchací kotel je profesionální řešení pro kuchyně, které potřebují vařit velké objemy rychle a bez neustálé ruční obsluhy. Automatizuje vaření i míchání, zajišťuje konzistentní kvalitu a výrazně snižuje fyzickou zátěž personálu.

• Automatizované vaření bez dohledu Kotel sám vaří, míchá a (volitelně) chladí podle nastaveného receptu
  Ukládání receptů včetně kroků, upozornění a poznámek
  Konzistentní kvalita, menší plýtvání a kratší pracovní doba
• Výkonné míchání bez připékání Třídílné míchadlo se stěrkami
  Rovnoměrné rozložení tepla i chladu
  Zabraňuje připékání a usazování surovin
  Snadno vyjímatelné, omyvatelné v myčce
• HACCP v reálném čase (volitelně) Automatická tvorba výrobních a teplotních protokolů
  Živé zobrazení HACCP přímo na displeji během vaření
• Intuitivní dotykové ovládání 10" barevný kapacitní displej
  Ovládání podobné chytrému telefonu
  Uživatelské profily, oblíbené procesy, recepty
• Hygiena, ergonomie a úspory Integrovaný přívod vody – bez nutnosti zvedat víko
  Automatické dávkování vody
  Čisticí programy šetří až 80 % vody a chemie
  Nízký okraj + výška vylévání 600 mm
  360° otočné víko, omyvatelné v myčce
• Cook & Chill – okamžité chlazení (volitelně) Prudké zchlazení ledovou vodou cca 0 °C
  Vyšší bezpečnost potravin a delší trvanlivost
  O 10 % větší chladicí plocha díky chlazení stěn i osy

Popis

Multifunkční míchací kotel MKN je navržený pro intenzivní provoz profesionálních kuchyní a potravinářských výrob. Spojuje funkce vaření, míchání a volitelného chlazení (Cook & Chill) do jednoho automatizovaného procesu, který zajišťuje stabilní výsledky bez nutnosti neustálého dohledu kuchaře.

Díky výkonnému míchadlu, přesné regulaci teploty a intuitivnímu dotykovému ovládání je ideální pro jídelny, kantýny, nemocnice, školní kuchyně, catering i výrobní provozy. Kotel zvládá přípravu polévek, omáček, kaší, těstovin, krémů i hotových jídel ve velkých dávkách – bezpečně, hygienicky a opakovatelně.