Popis produktu

6x1/1 (SpaceCombi Classic)

SpaceCombi® je profesionální konvektomat, který nabízí plnou kapacitu 6× GN 1/1 v extrémně kompaktním těle širokém pouhých 55 cm. Díky tomu dokáže plnohodnotně fungovat i v kuchyních, kde je kritický nedostatek místa — mateřské školy, bistra, malé restaurace, kavárny, kiosky, otevřené kuchyně, čerpací stanice nebo retail.

Mimořádně kompaktní — jen 55 cm šířky Plná kapacita 6× GN 1/1 (nebo 2× 6× GN 1/1 u SpaceCombi Team)
O 40 % menší než běžný konvektomat stejné kapacity
Ideální tam, kde je minimální prostor nebo není možné instalovat velké zařízení
Oddělené varné komory (SpaceCombi Team) Dva plnohodnotné konvektomaty nad sebou
Možnost připravovat dva různé procesy současně (pára / horký vzduch)
Celkem 12× GN 1/1
Ergonomická výška nejvyššího vsunu pod 150 cm
Intuitivní ovládání (Classic nebo MagicPilot®) Classic – jednoduché manuální ovládání
MagicPilot® – dotykový displej, průvodce vařením, autoChef, BarcodeScan, QualityControl
Vedení uživatele krok za krokem pro skvělé výsledky.
Vestavěná digestoř MagicHood® (volitelně / dle modelu) 4stupňová filtrace: mastnota, hrubé částice, jemný filtr, filtrace kouře a zápachu
Neutralizace par, zápachu, mastnoty i modrého kouře
Jednoduchá údržba – filtr lze mýt v myčce
Hygienické provedení Hygienické dveře s trojitým sklem
LED osvětlení všech vsunů
Žádné viditelné spáry, snadná údržba
Vnitřní komponenty přístupné zepředu — servis jednou osobou
Automatické čištění WaveClean® (volitelně / dle modelu) Čištění jednou kartuší „2v1“
Spotřeba vody cca 19–20 l
100% automatické čištění bez ruční práce
Kartuše z 100% recyklovaného plastu
Flexibilita použití Ideální do otevřených kuchyní, samoobslužných zón, bister, retailu, street-foodu
Možné instalovat i v přední výdeji díky MagicHood

Kapacita 6× GN 1/1

Rozměry 55 × 79 × 79 cm

Popis

Zařízení poskytuje vysoký výkon, intuitivní ovládání (Classic nebo MagicPilot), automatické čištění, kvalitní páru i flexibilitu při přípravě všech druhů pokrmů. Varianta MagicHood nabízí navíc vestavěnou digestoř, takže SpaceCombi lze instalovat i tam, kde není odvětrání.

Oddělené varné komory (SpaceCombi Team)
Dva plnohodnotné konvektomaty nad sebou
Možnost připravovat dva různé procesy současně (pára / horký vzduch)
Celkem 12× GN 1/1
Ergonomická výška nejvyššího vsunu pod 150 cm

Vestavěná digestoř MagicHood® (volitelně / dle modelu)
4stupňová filtrace: mastnota, hrubé částice, jemný filtr, filtrace kouře a zápachu
Neutralizace par, zápachu, mastnoty i modrého kouře
Jednoduchá údržba – filtr lze mýt v myčce

SpaceCombi® (MagicPilot nebo Classic)

Model	Ovládání	Kapacita	Rozměry
SpaceCombi	MagicPilot	6× GN 1/1	550 × 787 × 784 mm
SpaceCombi Classic	Manuální	6× GN 1/1	550 × 787 × 784 mm

SpaceCombi® Team (dvě komory)

Model	Ovládání	Kapacita	MagicHood	Rozměry
SpaceCombi Magic Team	MagicPilot	12× GN 1/1	Ano	550 × 880 × 1908 mm
SpaceCombi Team	Classic	12× GN 1/1	Ne	550 × 836 × 1770 mm

SpaceCombi® Magic Hood

Model	Popis	Kapacita	Rozměry
SpaceCombi Magic Hood	Samostatný SpaceCombi s vestavnou digestoří MagicHood	6× GN 1/1	1115 × 999 × 1960 mm

6 párů zásuvných lišt pro GN 1/1
rozteč zásuvů cca 68 mm
manuální ovládání (mechanické otočné ovladače pro teplotu, čas a páru)
regulace vlhkosti manuálním nastavením páry
jednorázová jádrová sonda (dle konfigurace)
ruční mytí komory (bez automatického mycího systému)
trojité prosklení dveří
vnitřní osvětlení komory
ventilátor s reverzním chodem
integrovaný tukový filtr ventilátoru
manuálně řízená klapka odvětrávání
přívodní hadice vody
odpadní napojení

Kapacita

SpaceCombi: 6× GN 1/1
SpaceCombi Team: 12× GN 1/1 (2× 6)

Rozměry

SpaceCombi / SpaceCombi Classic: 550 × 787 × 784 mm
SpaceCombi Magic Team: 550 × 880 × 1908 mm
SpaceCombi Team: 550 × 836 × 1770 mm

Příkon a napájení

Jednotlivé zařízení: 7,8 kW
SpaceCombi Team: 2 × 7,8 kW = 15,6 kW
Napětí: 380–415 V, 3NPE AC

Vybrané technické prvky

WaveClean® – automatické čištění (volitelně / dle modelu)
MagicHood® – integrované odsávání (u Magic Team a Magic Hood)
HoodIn® – volitelná vestavná varianta odsávání
LED osvětlení
Trojité sklo dveří
Oddělené ovládání pro každou komoru (u Team)
Připravenost pro MKN ConnectedKitchen®

Potřebujete více informací?

Zajímají vás podrobnější informace a technické parametry tohoto stroje? Zanechte nám svůj e-mail a my vám zašleme technický list a další podklady.

Recepty

Máte zájem o recepty? Napište nám a my vám je rádi zašleme.

Hledáte inspiraci, co všechno se dá v našich strojích připravit? Stáhněte si recepty a vyzkoušejte postupy a tepelné úpravy, které vznikly přímo v naší profesionální kuchyni. Jednoduše, prakticky a s výsledkem, na který se můžete spolehnout.

Slaný koláč z celozrnného těsta se sýrem | 1.5 hod
Rybí karbanátky se zeleninou | 1.5 hod
Slaný koláč z celozrnného těsta | 50 min