Šokové zchlazování

Šokové zchlazování a zmrazování umožňuje udržet produkt neustále, v kteroukoliv dobu, čerstvou a kvalitní – prodlužuje životnost produktu při zachování 100% kvality barvy, chuti i šťavnatosti.

Při dodržení času a koncové teploty jádra nedochází k množení bakterií, což prodlužuje dobu skladovatelnosti produktu při splnění veškerých hygienických norem

Díky tomu zabezpečíte stálou nabídku jídel, plynulost provozu a pracujete beze ztrát s možností přípravy polotovarů.

Potraviny jsou dle specifik a potřeb zchlazovány pomocí cyklů:
Program Delicate – šetrné zchlazování
Program Strong – intenzivní zchlazování

Chladící proces startuje okamžitě, po ukončení cyklu je přístroj automaticky přepnut do režimu „udržování - skladování“

Klíčové vlastnosti:
vícerychlostní ventilátor
dynamický a standardní režim
vícebodová sonda
Personal manager
přestavitelné zásuvy
USB konektivita
řízené rozmrazování, kynutí (provedení PLUS+)
systém SAVIGEN pro likvidaci bakterií (Bioxygen technologie)
systém HCCP - vnitřní paměť pro ukládání dat o chladících časech, teplotách a případných poruchách
odložený start 

Ze zkušenosti doporučuje Antonín Brych, gastronimický specialista a odbroný poradce, šokové zchlazovače Multi Fresh především pro českou a slovenskou kuchyni. "Díky tomuto zařízení jsem zatraktivnil jídelní lístek bez omezení sezónností surovin, zvýšil kvalitu podávaných pokrmů, a to vše za minimální časové a energetické náročnosti.“

*povinná pole

Jméno *:
Příjmení *:
Firma :
Adresa firmy (bydliště) :
Region :
Telefon *:
IČ :
E-mail *:
O jaký produkt máte zájem? *:
Vaše zpráva *:
Opište následující kód*: